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2008年12月19日 (金)

タコライス

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昨日お昼に「タコライス」を作りました。なかなかおいしくて今日も再び作っちゃいました。

1.ニンニクのみじん切りをオリーブオイルでいためます。
2.合いびき肉と玉ねぎのみじん切りを加えてさらにいためます。
(挽肉は二人で150g~200g、玉ねぎは半分~1個、肉が多いとおいしいです。)
3.そこへワイン投入、さらにソース、醤油、塩、ブラックペパー、カレーパウダー、ガラムマサラなど少量加えます。(このガラムマサラがエスニックな感じを盛上げます。)
4.お皿にご飯をのせます。細切りチーズをその上にかけます。
5.レタスを適当な大きさに切ったものをその上にのせます。
6.トマトを角切りにしたものをその上にのせます。
7.最後にサルサソースを上からかけます。(これも作るといいみたいですが、大変なので市販のものを使います。)
8.タバスコを振りかけます。

かなり適当な作り方ですが、これで結構それっぽくなり、超おいしかったです。

ただいま妊娠中で安静の指示が出ている娘が、実家である我が家に戻ってきています。出産の日まで病欠の証明書も医者から出され、一日中ベッドの中ですごす毎日です。本人はいたって快適な様子で(もちろん身重なので超快適とはいかないですが)、本を読んだりテレビを見たりゲームをしたりで、自由な時間を満喫している様子。すでに1ヶ月以上が過ぎましたが、安静の指示は解除される気配もありません。

そんなわけで私、毎日朝、昼、晩の食事をせっせと作る毎日です。まるで夏休みなどの長期休みに入った小学生か中学生の子供の母親状態になってます。それでますます忙しくなっている私。

娘は食べることが大好きで、たとえば旅行でも「食」にかなり重点を置く方です(私はどちらかと言うと「観光」に重点を置く)。それであれを作ってくれ、これを作ってくれと指示が出るので私はせっせと作る事になるのですが、お陰で若干私のレパートリーも増えました。他に最近かなりヒットした料理はチキンカレー。ヨーグルトがたっぷり入ったアジア風のカレーはめちゃめちゃおいしかったなあ・・・これ結構時間がかかるので大変ですが、また作りたいですね・・・ああ、おいしそう。

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